Ein leckeres Eis ist ein Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art.
Schon von klein auf lieben wir diesen kühlen Genuss.
Stellen sie sich ihr Lieblingseis einmal vor.
Es ist ein warmer Sommertag. Die Sonne strahlt. Die Vögel zwitschern fröhlich im Chor. Die Blumenblüten mit ihren knalligen Farben tanzen im leichten Sommerlüftchen… Sie selbst sonnen sich gemütlich im Garten oder auf dem Balkon und genießen das Leben.
Jetzt ein leckeres, erfrischend kühles Eis, was auf der Zunge zergeht.
Können sie sich schon vorstellen, wie sie ihren Löffel vollladen und langsam in Richtung Mund führen? :-)
Wenn ihnen jetzt das Wasser im Mund zusammenläuft, sind sie hier richtig.
Denn hier erfahren sie, wie sie diesen Eisgenuss jederzeit zu Hause kreieren können. Für sich, ihre Freunde und natürlich für ihre Kinder. (Die werden sie lieben.) Und das ganze ist unabhängig von Ladenöffnungszeiten, vollen Eisdielen und den ständig steigenden Eiskugelpreisen.
Sie benötigen dazu nur zwei Dinge.
1. Ihr Lieblings-Eisrezept oder ihre blühende Fantasie
Ein cremiges Schokoladeneis? Etwas Fruchtiges? Ein klassisches Vanilleeis? Etwas Erfrischendes? Oder doch lieber eine ausgefalle (Eigen)Kreation?
Ein paar Anregungen möchten wir ihnen mitgeben:
| Die Klassiker | Inspiration |
| Vanilleeis | Macadamia White Chocolate |
| Schokoladeneis | Holundereis |
| Erdbeereis | Chocolate Fudge mit Brownies |
| Stracciatellaeis | Crispy Caramel |
| Joghurteis | Erdnussbuttereis |
| Zitroneneis | Kokusnuss-Ananaseis |
| Bananeneis | Mango-Limetteneis |
| Nusseis | Pfirsich-Blaubeereis |
Diese und tausende weitere Eissorten sind möglich. Ihrer Fantasie und ihrem Geschmack sind absolut keine Grenzen gesetzt.
Mit ein wenig Übung können sie so ganz neue Kreationen ohne Rezeptvorgabe erschaffen.
2. Eine gute Eismaschine
Genau so wichtig wie die richtigen Zutaten ist die Eisherstellung. Das ist der entscheidende Punkt. Wobei die Zutaten noch Geschmackssache sind, ist die Konsistenz der Eismasse ein Punkt, über den sich nicht streiten lässt.
Wenn ein Eis wirklich gefroren ist und große Eiskristalle enthält, dann können die Zutaten noch so gut sein – Eis wird kein Genuss.
Stattdessen sollte es überall gleichmäßig cremig sein und auf der Zunge zergehen.
Diese Konsistenz kann nur erreicht werden, wenn das Eis im Gefrierprozess kontinuierlich in Bewegung ist.
Wer die Zutaten einfach zusammenmischt und ins Gefrierfach stellt, wird daher leider enttäuscht sein. Das Eis friert wirklich ein und es bilden sich Eiskristalle. Diese bringen nicht nur ein sehr unangenehmes Gefühl beim Draufbeißen mit sich, sondern ruinieren auch den Geschmack.
Was ist der Vorteil einer Eismaschine?
Der Grund, warum jeder, der eigenes Eis herstellen möchte eine Eismaschine braucht ist, dass die Eismasse runtergekühlt und gleichzeitig umgerührt wird.
Nur dadurch erhält man eine gleichmäßige und geschmackvolle Eiscreme.
Verschiedene Arten von Eismaschinen
Man muss zwischen zwei Arten von Speiseeismaschinen unterscheiden:
- Eismaschine mit Kühlakku
- Eismaschine mit Kompressor
Eismaschine mit Kühlakku:
Eine Eismaschine mit Kühlakku ist die günstige Alternative. Hierbei verfügt das Gerät über ein herausnehmbares Kühlelement. Dieses muss etwa 24 Stunden im Gefrierfach gelagert werden, bevor man mit der Eisherstellung beginnen kann.
In der Regel ist diese Art der Eismaschinen leichter und kleiner (nicht auf die Eismenge bezogen, sondern auf die Gerätgröße). Meistens bedeutet das aber auch weniger Leistung im Rührmotor. Das Eis wird nicht ganz so cremig und luftig wie in einer Maschine mit Kompressor.
Eismaschine mit Kompressor:
Hier entsteht die großartigste Eiscreme. Der Geschmack ist unvergleichlich und das Eis kann mit jeder Eisdiele problemlos mithalten. Eine Eismaschine mit Kompressor ist für diejenigen geeignet, die Eis nicht nur mögen, sondern lieben.
Der Preis kann bei den absoluten Profigeräten bei 800-1500€ liegen. Dabei handelt es sich aber um Maschinen, die riesige Eismengen in extrem kurzer Zeit herstellen.
Wer ein paar Minuten länger auf sein Eis warten kann (meist etwa eine halbe Stunde), für den gibt es schon hervorragende Modelle für 150-200€.
Das Ergebnis kann sich auch hier mehr als sehen lassen. Der starke Rührmotor und die abgestimmte Kühlung führen zu einem wunderbar cremigen Eis mit herrlicher Konsistenz.
Achtung Suchtgefahr. ;)
Wer in den Genuss einer solchen Eiscreme kommt, für den kann das Eis machen schnell zum Hobby werden. (Das Gute ist, dass sich die Eismaschine dann in relativ kurzer Zeit rechnet. Bei aktuellen Eispreisen, die häufig über 1,50€ pro Kugel liegen, dauert das tatsächlich nicht allzu lange und man hat den Kaufpreis raus.)
Kurzes Rechenbeispiel:
Angenommen man kauft eine Eismaschine für 150€. Bei einem Preis von 1,50€ pro Kugel entspricht das 100 Kugeln Eis. Bei einer durchschnittlichen Menge von 3 Kugeln pro Eisdielenbesuch pro Person, wären wir bei 33 Eisdielenbesuchen. Wenn man als Familie mit zwei Eltern und zwei Kindern Eis essen geht, hätte man nach 8-9 mal Eis essen das Geld für die Maschine raus. – Für Eisliebhaber nicht mehr als ein guter Sommer.
Natürlich muss man auch an die Kosten für die Zutaten denken, die man benötigt. Allerdings hat man meist alle Grundzutaten sowieso schon zu Hause. Spätestens nach 2-3 Sommern sollte sich die Eismaschine daher nicht nur geschmacklich, sondern auch finanziell bezahlt machen.
Top Modelle bekannter Eismaschinen Hersteller
In der folgenden Tabelle sehen sie einen Vergleich der beliebten Spitzenmodelle verschiedener Eismaschinen Hersteller.
| Eismaschine | Max. Eismenge | Kühlzeit | Größe (H, B, T,) | Gewicht | Kühlung | Preis | Detaillierter Bericht |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unold 48845 Gusto* | 2 Liter | 30-45 Minuten | 26,2, 42,5, 28,5 cm | 12kg | Mit Kompressor | €€ | Mehr Infos |
| Springlane Emma Eismaschine* | 1,5 Liter | 30-45 Minuten | 39*22*23cm | 12kg | Mit Kompressor | €€ | Mehr Infos |
| Krups Eismaschine Venise G VS2 41* | 1,6 Liter | 30-45 Minuten | 21,5*21,5*28cm | 3,7kg | Ohne Kompressor | € | Mehr Infos |
| Musso Lussino MINI 4080 Eismaschine* | 0,75 Liter | ~20 Minuten | 29,5*45*30cm | 20kg | Mit Kompressor | €€€ | Mehr Infos |
| Unold 48808 Eismaschine Cortina Edition Schubeck* | 1,5 Liter | 30-45 Minuten | 26*39*23cm | 13kg | Mit Kompressor | €€ | Mehr Infos |
| Musso Pola Stella Eismaschine* | 1,5 Liter | ~20 Minuten | 51*35*31cm | 30kg | Mit Kompressor | €€€ | Mehr Infos |
| Klarstein Vanilla Sky* | 2 Liter | 30-45 Minuten | 36*27,2*31,5cm | 10kg | Mit Kompressor | €€ | Mehr Infos |
Unold Eismaschine
Einer der renommiertesten Eismaschinen Hersteller ist die Firma Unold. Unold Eismaschinen haben in der Regel einen Kompressor. Sie liegen in der mittleren Preisklasse und erfreuen sich großer Beliebtheit bei den Nutzern. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist klasse und die Eiscreme spricht für sich.
Empfehlung #1: Unold 48845 Eismaschine Gusto 2L
[Der Preis-Leistungs-Tipp]
Vorteile:
- Sehr edles Design und hochwertige Optik
- Besonders große Eismenge von bis zu 2 Litern
- Sehr gutes, cremiges Eis durch kräftigen Motor und Kühlkompressor
- Sehr hochwertige Verarbeitung und Materialien
- Schönes Display und Bedienkonzept
- Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis
Nachteile:
- Eisbehälter bei der Reinigung nicht unter Wasser tauchen, ansonsten könnte sich Rost an der Unterseite der Eisbehälters bilden
Zur Vorstellung der Unold 48845 Eismaschine Gusto 2L
Krups Eismaschine
Besonders beliebt ist die Krups Eismaschine Venise G VS2 41. Sie ist platzsparend, günstig und bereichert viele Haushalte mit ihrem leckeren Eis. Es handelt sich um eine Eismaschine mit Kühlakku. Daher muss zunächst der Kühlakku für etwa 24 Stunden im Eisfach gelagert werden, bevor man mit der Eisherstellung starten kann. Dafür ist diese Maschine der Preis-Tipp.
Empfehlung #2: Krups Eismaschine Venise G VS2 41
[Die günstige Alternative]
Vorteile:
- Günstiger Preis
- Gute Eiskonsistenz
- Einfache Bedienung (piept wenn das Eis fertig ist)
- Relativ klein und daher leicht zu verstauen
- Arbeitet verhältnismäßig leise
Nachteile:
- Vorausplanung von 24 Stunden nötig (Maschine besitzt nur einen Kühlakku, der vor der Benutzung im Gefrierschrank eingefroren werden muss)
- Man braucht Platz im Gefrierschrank, um den Kühlakku unterzubringen
Zur Vorstellung der Krups G VS2 41 Eismaschine Venise
Musso Eismaschine
Musso Eismaschinen gehören zu den sehr professionellen Modellen. Ihr Eis ist hervorragend, aber sie sind nicht günstig. Dafür ist das Eis besonders schnell fertig. Somit sind diese Modelle ohne weiteres für den professionellen Einsatz zum Beispiel in einer Eisdiele geeignet.
Empfehlung #3: Musso Lussino MINI 4080 Eismaschine
[Für absolute Eisfanatiker, denen das beste Eis gerade gut genug ist]
Vorteile:
- Hervorragendes Eis
- Höchste Qualität von Material und Verarbeitung
- Leicht zu bedienen
- Für Dauerbetrieb geeignet
- Kurze Zubereitungszeit: leckerstes Eis in 15-20 Minuten
Nachteile:
- Teuer
- Relativ kleine Eismenge
- Hohes Gewicht (ca. 18kg)
Zur Vorstellung der Musso Lussino MINI 4080
Zusammengefasst: Worauf Sie beim Kauf achten sollten
Damit sie von ihrer neuen Speiseeismaschine nicht negativ überrascht werden, fassen wir ihnen hier nochmal zusammen, worauf sie beim Kauf unbedingt achten sollten.
Art der Kühlung
Dieser Punkt ist der entscheidendste. Achten sie darauf, ob es sich um ein Gerät mit eingebautem Kompressor handelt, oder ob das Gerät (nur) einen Kühlakku besitzt.
Eismenge
Je nachdem wie groß ihr Hunger ist, und wie viele Mäuler sie zu stopfen haben, sollten sie einen genauen Blick auf die mögliche Eismenge werfen. Die größe der Behälter kann sich teilweise stark unterscheiden.
Dauer der Eisherstellung
Um möglichst schnell in den Eisgenuss zu kommen, informieren sie sich über die benötigte Kühlzeit. Die Angaben oben in der Tabelle und auch die Herstellerangaben sind dabei nur als Richtwerte zu sehen. Die genaue Dauer ist abhängig von der Eismenge, von den Zutaten, von der Temperatur der Zutaten und natürlich von ihrem eigenen Geschmack. Manche mögen das Eis etwas weicher, andere mögen es härter.
Größe und Gewicht
Bedenken sie, dass eine gute Eismaschine meistens groß und schwer ausfällt. 10 bis 15kg sind für Geräte mit eingebauter Kühlung das Normalgewicht. Wenn weniger Platz zur Verfügung ist sind die kleineren Geräte mit Kühlakku empfehlenswert. Sie sind leichter und schneller verstaut.
Rührmotor
Das Rühren der Eismasse sorgt letztendlich für die cremige Konsistenz. Ist der Motor nicht stark genug, dann wird auch das Ergebnis nicht so sehr überzeugen. Bei den meisten Eismaschinen sollte der Motor keine Probleme machen. Es kann in seltenen Fällen vorkommen, dass die Eismasse so lange und hart gekühlt wird, dass der Motor nicht mehr schafft weiter zu rühren. Dann sollte das Eis aber schon längst fertig sein.
Preis
Als letztes ist natürlich der Preis ein entscheidendes Kriterium. Wägen sie daher ab, ob sie ein wirklich herausragendes Eis mit bestem Geschmackserlebnis wollen (und dafür auch bereit sind ein paar Euros mehr zu zahlen), oder ob ihnen gutes und günstiges Eis ausreicht.
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